con Star.it le ricette dietetiche sono di casa

Ricette dietetiche: gusto e leggerezza in cucina

Unire gusto e leggerezza in cucina si può?

Certo che si può, chi l’ha detto che il buon cibo debba essere pieno zeppo di grassi e kcal.

Da sempre chef e food blogger hanno cercato un metodo efficace per mangiare con gusto senza mettere a repentaglio la linea. La bilancia è sempre lì che osserva impietosa.
Numerose ricette dietetiche e gustose sono state elaborate da chef/nutrizionisti e risolvono il dubbio di molti.

con Star.it le ricette dietetiche sono di casa
Primi piatti dietetici

Ecco qualche idea da applicare in cucina per dei primi piatti dietetici.

Ecco delle semplici e gustose ricette dietetiche per dei primi piatti spettacolari.
Linguine con salsa al limone, l’occorrente per questo piatto è davvero essenziale e basic:

  • gr. 350 di pasta,
  • 3 cucchiai di olio,
  • 2 limoni,
  • sale,
  • prezzemolo,
  • pepe e peperoncino.

Mentre fate cuocere la pasta, spremete i due limoni, aggiungete l’olio, il sale e il prezzemolo ed emulsionate fino ad avere una sorta di vinagrette, una volta scolata la pasta unire la salsina e dare una spolverata di pepe e prezzemolo.
La seconda ricetta è una pasta alla carbonara dietetica:

  • gr. 350 di pasta
  • 4 uova, sale
  • 4 cucchiaini di parmigiano
  • pepe e prezzemolo per guarnire.

La pasta sceglietela integrale, darà un tocco originale e saporito, procedete come per una normale carbonara, non sarà l’assenza della pancetta a renderla meno buona, anzi la gusterete senza sensi di colpa.

Secondi Piatti dietetici

Passiamo alla seconda portata, quella che di solito è più difficile scegliere.

Coniglio alla cacciatora con olive verdi, perfetto per ogni occasione, basta andare dal macellaio di fiducia e scegliere dei bei pezzi di coniglio, coscia, sovra-coscia e petto.
Quindi ricapitolando per questo piatto servono: coniglio, olive verdi, aglio, sale, rosmarino, aceto, pepe ed olio. Soffriggete l’aglio con le olive, unite il coniglio e sfumate tutto con l’aceto, il sapore agrodolce conquisterà tutti.

Come seconda ricetta abbiamo un’omelette alle cipolle, gustosissima ma dietetica.
Ingredienti:

  • 4 uova
  • 2 cipolle
  • 4 cucchiaini di olio
  • 4 cucchiaini di parmigiano
  • aceto, zucchero
  • sale
  • pepe

Si procede sbattendo le uova in una terrina mentre si fanno appassire le cipolle in due cucchiai d’olio, unite aceto e due cucchiaini di zucchero e si lascia caramellare.
Una volta formata l’omelette si farcisce con le cipolle caramellate.

Dolci dietetici

Ed ecco l’argomento più difficile, dolci dietetici, sembra un ossimoro ed invece si possono avere.

Mousse di mele, con 824 kcal per l’ intero dolce è golosissima e salutare.

  • 2 mele
  • 190 gr di formaggio morbido
  • 60 gr di zucchero
  • 2 albumi
  • 1 cucchiaino di cannella
  • un pizzico di sale

Si procede frullando le mele fino ad ottenere una purea, si aggiunge il formaggio la cannella e lo zucchero e si mescola il tutto, bisogna quindi montare gli albumi a neve ed unirli al composto, si versano nelle terrine e si lasciano in frigo per un paio di ore, una volta pronte, per un tocco ancora più goloso, si spolvera con cannella e si guarnisce con pezzettini di mela fresca.

La seconda ricetta è davvero unica, tortini di cioccolato fondente,con sole 157 calorie e a porzione, questo dolce è il re dei dolci dietetici.

Gli ingredienti per 12 tortini sono:

  • 110 gr di farina,
  • 20 gr di cacao amaro,
  • 140 gr di zucchero,
  • 1 cucchiaino e mezzo di lievito,
  • 40 gr di burro,
  • 120 ml di latte,
  • 1 uovo,
  • 36 nocciole e un pizzico di sale.

Come si può ben notare, realizzare un menù fatto interamente di ricette dietetiche ma gustose è davvero possibile.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *